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かまぼこと椎茸の卵とじ
by 3匹のこぐま
優しい味わいの卵とじ
コツ、ポイント
卵に火を通し過ぎないこと。
材料
玉ねぎ
1/2玉
椎茸
2個
■
かまぼこ
水
200cc
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
小さじ2
ほんだし
ひとつまみ
■
溶き卵
卵
2個
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる一品
1.
玉ねぎは薄くスライスする。
2.
鍋に玉ねぎ、水を入れ火にかけ、沸騰したら砂糖、酒、ほんだしを入れ弱火で5分煮る。
3.
椎茸を細く切る。
4.
❷の鍋に椎茸を加え5分煮る。
5.
かまぼこを薄く切る。
6.
卵を割り、そこに醤油を入れて切るようによく混ぜておく。
7.
❹に、かまぼこ、醤油を入れ一煮立ちしたら。溶き卵を真ん中から順に回しいれ蓋をして中火で加熱する。
8.
卵が固まってきたら火を止め余熱で蒸したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4495274
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