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蓮根とひき肉は相性抜群!はさみ揚げにするつもりが、寒いので汁ものに。今回は、蓮根だけですが、人参、ゴボウを加えれば、さらに味に深みが出ます。 *卵は、この分量なら1個も使わないので、卵料理の時に一緒に作れば無駄がないですよ。