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焼くだけ♪豚肉と野菜のミルフィーユ
by rika399646
重ねるだけなのにゴージャス!野菜の甘味とドレッシングの酸味で、お肉がとっても美味になります♪
コツ、ポイント
今回自分の好きな野菜で作りましたが、冷蔵庫の余り物でも大体合うと思います♪ 挟みきれなければ周りに散らしても見映え良いので!
材料
(2人分)
トンカツ用豚肉(赤身orロース)
3枚
長芋
3cm程
ブロッコリー
3房
ミニトマト
3つ
塩
少々
胡椒
少々
★オリーブオイル
大さじ5
★粒マスタード
大さじ2.5
★レモン汁
少々
★醤油
少々
このレシピの生い立ち
簡単で見映えの良いものを作ろうと考えました(笑) 同じトンカツ用豚肉とマスタードソースを使った簡単丼バージョンもありますよ! ID:4490047
1.
豚肉は筋を切り包丁の柄などで叩いて柔らかくする ロースの場合は形が丸いので、四角に近付くよう叩き、脂身が苦手なら切る
2.
3枚とも半分に切り合計6枚の状態に
3.
長芋は3~4cm程でカットし、皮を剥いて半分の厚さに切る
4.
ブロッコリーを3房ほど切り取り、半分か3枚に切る
5.
ミニトマト3つを半分に切る
6.
フライパンに脂をひいて温まったら、ミニトマト以外の材料を全て並べて、塩コショウをふり焼く
7.
豚肉に焦げ目がついたら全て裏返し、ミニトマトも加え弱火~中火で火を通す
8.
★の材料を合わせて混ぜ、ドレッシングを作る 素早くかき混ぜると乳化する (マスタード大さじ1はティースプーン2杯程度)
9.
火が通ったら止め、皿に 豚肉→長芋→豚肉→ブロッコリー、ミニトマト の順で重ねる 周りにドレッシングを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/4495589
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