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いつも作っている時は白ワインを使用しています。今まで色んなやり方で作ってきましたが今回はその中でもとても食べやすく1番の出来に仕上がりました。タカラ料理のための清酒のお陰でしょうか?次回普通の日本酒でも作ってみて違いを知りたいと思っている所です。