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白玉粉でいちご大福(レンジで簡単)
by あかみー74
イチゴが安くなったら作りたくなります。お土産にも喜ばれますし、安上がりです!
コツ、ポイント
白玉粉に砂糖も入れるからなのか、とても柔らかく、1日たっても柔らかいです。あんこはまるめておいても良いのですが、その場でスプーンでやった方が楽チンです。 トレーにイチゴ大福を入れるアルミカップを並べておくといいです。
材料
(10個)
白玉粉
170g
砂糖
大3
水
250cc
いちご
11個
あんこ
約150g
片栗粉
大2
このレシピの生い立ち
イチゴ大福が大好きで、あんこも作り置きがあり、白玉粉とレンジで簡単にできるので作るようになりました。
1.
白玉粉と砂糖とお水を耐熱容器に入れてよく混ぜます。砂糖は甜菜糖を使用しました。
2.
イチゴ一つをフォークで潰します。
3.
イチゴを入れて混ぜます。フタをして電子レンジ500wで5分チンします。イチゴの色が薄かったので2つ入れてもいいです。
4.
こんな感じになります。ゴムベラで全体を混ぜます。
5.
透明に混ざったら粗熱をとります。
6.
その間にイチゴのヘタをとり、ペーパーで水気を拭きます。
7.
1Cの小豆を30分で作ったあんこのレシピID 4294833 あんこ検索1位、話題のレシピID 4083661
8.
片栗粉をトレーに敷きます。
9.
あら熱がとれたお餅を片栗粉の上にのせ、全体につけます。
10.
こんな感じになりました!
11.
親指と人差し指を使い、お餅を握るようにして、一つ分をちぎります。
12.
手に片栗粉をつけながら、お餅を平に引っ張るように広げ、あんこをスプーンでのせ、その上にイチゴをのせます。
13.
下からお餅を引っ張るように上まで伸ばします。イチゴが見えるのと、見えないのと作り、見えない方はひっくり返すと綺麗です。
14.
一つずつラッピングすると配りやすいです\(^^)/
15.
黒豆入りいちご大福ID4940807 白玉粉250gで作ってます。最後ナイフで切り込みを入れてから、いちごをのせました。
https://cookpad.com/recipe/4495888
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