鉄分たっぷりのひじき、いつも甘辛く煮るのとかえて、お肉といっしょにボリュームある一品にしてみました。
1.
ひじきはさっと洗って水で戻す。人参、豚肉は大きさをそろえて切る。にんにくの茎を3cmくらいに切る。
2.
豚肉にしょうゆで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしておく。
3.
中華なべを熱し、ごま油大さじ3で、ひじき、豚肉、人参、にんにくの茎の順に炒める。
4.
鮮やかな色に変わってきたら、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2を加えてさっと炒めて出来上がり。
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