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お弁当用の親子丼
by Samama♪
お弁当用の汁気を無くした玉子とじ風の親子丼です~。
コツ、ポイント
普通なら水を入れますが、お弁当用なので入れません♪
材料
(弁当2つ分)
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1/2玉
★酒
大さじ3
★砂糖
小さじ2
★みりん
大さじ3
★ほんだし
小さじ1
★濃口しょうゆ
大さじ1
卵
2個
きざみネギ
少々
このレシピの生い立ち
息子がお弁当で親子丼を食べたいと言うので、汁気をなくした「お弁当用の親子丼」をテーマに作りました。
1.
16cmのフライパンで、油はひかず、ひと口大に切った鶏肉を脂の面を下にして焼く。
2.
脂の方がパリっと焼けたらひっくり返して、5mm幅位に切ったスライス玉ねぎと★の材料を入れ鶏肉に火が通るまで煮込む。
3.
鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたらOKです。
4.
卵を溶き、まず半分の量を回しかけ混ぜないで蓋をし、8割ほど火を通す。
5.
残りの半分を回しかけ、混ぜずに蓋をする。すぐに食べるなら卵は半熟でいいですが、弁当用なのでちゃんと卵に火を通します。
6.
卵に9割ほど火が通ったところで刻みネギをちらし、卵全体に火が通ったら出来上がりです。
7.
長男の弁当用と、次男の朝食用と2食分でちょうどいい量ですww♪
https://cookpad.com/recipe/4496138
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