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揚げたてズッキーニのオープンサンド♪
by チキチキちきーた
サックリ揚がったズッキーニのフライと、とろ~りチーズにトマトソースが絶妙にあうオープンサンドイッチです。ズッキーニが好きになってしまう美味しさですよ。
コツ、ポイント
ズッキーニをサクサクに揚げること。(揚げ油から取り出すときによく油をきります)くらいです。トマトソースは味のついているものがいいです。トマトソースがないときはトマトケチャップでも可。 ブルーチーズがお好きな方はブルーチーズもよく合います。
材料
(2人分)
ズッキーニ
小さいの2本
スライスチーズ
2枚くらい
トマトソース(スパゲティ用マリネラソース)
大さじ5くらい
レタス
好みの量
トマト
4スライス
溶き卵
フライ用、一個
小麦粉
フライ用
パン粉
フライ用
パルメザンチーズ
適量
ウスターソース
大さじ1~2
ドライパセリ
トッピング用
好みのパン
4枚
このレシピの生い立ち
レストランでお手伝いしていたときにマカナイででたものです。
1.
ズッキーニ、トマトを切っておく。ズッキーニはだいたい4×6cmくらいの大きさに。パンにあわせて切ってください。 スライスチーズ、レタスも準備する。
2.
ズッキーニに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ揚げ物の準備をする。(すぐ揚げる場合は油を温めはじめる)
3.
180℃の油でズッキーニを揚げる。
4.
パンを軽くトーストし、その上に粒マスタード、マヨネーズを塗る。好みではじめにバターを塗っても美味しいです。
5.
パンにレタス、トマト、チーズ、ズッキーニ、ズッキーニにウスターソースをかける、トマトソース、パルメザンチーズ、ドライパセリ、の順にトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/449623
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