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田舎料理*大根とさつま揚げの煮物
by polaris*まど
毎日食べても飽きない!パパも子ども達も大好きです!お弁当にも!!
コツ、ポイント
ポイントはお酒で蒸すこと! いつも適当に作ってるので分量はご自身の感覚で調整して下さい。
材料
(4人分)
大根
1/2本
さつま揚げ
1袋
しいたけ(お好みで)
4個
人参(お好みで)
1/2本
お酒
100cc
*みりん
大さじ2
*しょうゆ
色付け程度
*砂糖
小さじ1/2
*粉末だし
小さじ1/2
*昆布茶(粉末)なくても可
小さじ1/2
■
※昆布茶がない場合は粉末だしを小さじ1にして下さい
■
ごま油(お好みで)
■
七味(お好みで)
このレシピの生い立ち
田舎に帰った時の法事で毎日食べました。家でも作りたいと思いちょっとアレンジ!
1.
具材をフライドポテトぐらいの?千切りにする
2.
具材を小さめの鍋に入れてお酒を入れる。お酒が沸騰したら蓋をして蒸す。
3.
さつま揚げが膨れてお酒が少し減ったら*を入れて混ぜて汁がなくなるまで煮込む
4.
汁がなくなったらお好みでごま油(コクが出ます)や七味を入れて10分ぐらい蓋をして放置
5.
できたてより常温で冷ましたほうがおいしいです。2日目はよりおいしい。
https://cookpad.com/recipe/4496307
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