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クレソンのアンチョビー炒め
by そーじゅー
クレソンの食べ方、いつもひたすらこれです。歯ざわりとほのかな苦味がたまりません。
コツ、ポイント
強火で、がががっといってください。 クレソンの歯ざわりを楽しんでください。 赤唐辛子を入れるのも好きです。
材料
クレソン
ざるに山盛り
にんにく
大2個
アンチョビー
小2
■
オリーブオイル
■
しょうゆ
■
黒こしょう
このレシピの生い立ち
サラダや、ごまあえも試しましたが、やっぱりにんにく炒めが一番好きです。
1.
クレソンは長さ7cmぐらいにざく切りにして、よく洗う。 にんにくは、たたきつぶして、粗みじん。
2.
フライパンにオリーブオイルと、アンチョビーの油を熱し、にんにくを入れる。
3.
じゅわっと香りがたったら、アンチョビーも入れて、ざっとかきまぜたら、クレソン投入。
4.
クレソンに大体火がとおったら、しょうゆをちょろっとたらし、黒こしょうをふって、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/449634
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