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土鍋でごはん(時短&省エネ)
by ooyurikoo
加熱時間が15分程のレシピが多い中、我が家は10分以下で炊き上げてます。レッツ時短&省エネ!
コツ、ポイント
強火にしてから沸騰までは離れない。 炊き上がるまで蓋は開けない。
材料
(2合)
米
2合
水
360〜400cc
このレシピの生い立ち
土鍋炊きに凝り出して、気づけば20年(!)工夫していたら時短&省エネレシピになりました^ ^
1.
米を研ぎ、土鍋に移して、計量した水を入れます
2.
できればそのまま放置して30分ほど吸水させます。(時間がなければすぐ炊き始めてもOK)
3.
まずは弱火で5分弱。 蓋は開けちゃダメです。
4.
強火にして沸騰(穴から湯気が出始める)たら火を止めます。結構すぐ沸騰するので、この工程では離れないように。
5.
そのままの状態で15分蒸らします。最低でも5分は蒸らしてください。
6.
しゃもじで返して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4496629
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