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スフレ風パンケーキ
by Re_7a
甘酸っぱくてこれからの季節にぴったり
コツ、ポイント
ふんわり感を出すために、押したりして焼かない!!!
材料
(3枚)
砂糖
15g
卵白
1個
卵黄
1個
牛乳
20cc
薄力粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ホイップクリーム
適量
ベリー類
適量
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくて残ってたベリーと合わせて作りました○
1.
①卵を卵白と卵黄に分ける 卵白は冷蔵庫に入れて、周りがシャリっとなるまで冷やす
2.
②卵黄に、牛乳、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
3.
③冷やしておいた卵白をハンドミキサーでほぐし、メレンゲをつくる。 (砂糖を3回に分け加える)
4.
④卵、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜた中に、メレンゲを潰さないようにサクサクと混ぜる。
5.
⑤フライパンに油を薄くひき、温めてから一旦火から外しておく。
6.
⑥フライパンに④の生地をスプーンなどですくって、こんもりとした形になるようにおいたら、火を極弱火にする。
7.
⑦蓋をして、焼き色がつくまで焼いたら、反対側もキツネ色に焼く。
8.
⑧皿に盛りつけたらお好みで上にホイップクリームをのせ、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4497073
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