文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!本格チャーシュー!
by 船上のクックパパ
これで本格チャーシューの出来上がり!
コツ、ポイント
肉を焼く前に味付けをしないで余熱でゆっくりと味を染み込めせる。食べる前に煮からめる。
材料
(3人分)
豚肩ロース(もも肉)
400g
A生姜スライス
1カケ
Aにんにくスライス
1カケ
A醤油
大さじ3
A酒
大さじ3
A砂糖
大さじ3
A味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
らーめんにはチャーシューが付き物、どうやったらおいしいチャーシューが出来るか試したところ、これが簡単で一番おいしく出来たのでレシピにしました。20180224
1.
フライパンに油をひいて中火にかけじっくり5分肉を焼く。 ※タコ糸で結ばなくても良いです。
2.
そのまま1に水100cc入れ、30分弱火で蒸す。蓋を開けて少し冷ます。
3.
ジップロックに2を熱いうちにAのタレと1時間以上つける。※時間があれば一晩つける。
4.
3のつけ汁と一緒に5分焼いて煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/4497322
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.