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さんまのヘルシー和風ハンバーグ
by みゆpon
さんまを使ったヘルシーなハンバーグです
コツ、ポイント
青梗菜のほかにほうれん草や白菜でもお試し下さい。
材料
(2人分)
さんま
2匹
青梗菜
1把
ねぎ
2分の1
しょうが
1かけ
塩
少々
しょうゆ、みりん
各大さじ1
酒
大さじ1
だし汁
1カップ
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
さんまがおいしい季節です。塩焼きの他にも色々試しています。
1.
さんまは頭と腹を取り、3枚におろす。 包丁で細かくきざみ、すり鉢で片栗粉、塩、しょうがのすりおろし、ねぎを入れて粘りがでるまでする。
2.
フランパンに油をひきさんまを1口大にまるめて両面に焦げ目がつくまで焼く。さんまを取り出し、油を足して青梗菜を炒める。さんまを加えて、だし汁、しょうゆ、みりんを入れて1煮たちしたら水溶き片栗粉を加えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/449772
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