りんごとシナモン……よくあるスコーンを手抜きで作りました(^^;) 全粒粉を入れ、油分も糖分も控えめに作りました。形が悪いのは、わたしのウデが悪いせいです。どうぞかっこよく作ってくださいね。
コツ、ポイント
ヨーグルトは、コーヒーペーバーやキッチンペーパーなどで水分を切ってください。
材料
(2人分)
●甜菜糖(三温糖・上白糖)
18~20g(大さじ2)
1.
りんごは2cm角くらいに切って、耐熱ボールに入れ、シナモンやシナモンシュガーを好みで振り入れ(グラニュー糖でも可)、3分くらいチン!する。
2.
フードプロセッサーに、●を入れでガーッと混ぜさらさらな感じにする。
冷たいパターを混ぜガーッ。
さらに卵と水切りしたヨーグルトを入れてガーッと混ぜる。
3.
ひとかたまりになったら、りんごを入れて混ぜる程度にガーッとする。
4.
生地を板に乗せ、好きな形に成型。好みでシナモンやざらめを上に乗せてもOK!
180度のオーブンで23分前後焼く。
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