文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭ときのこのトマトスープ
by カゴメ
鮭の旨味成分アスパラギン酸、きのこの旨味成分グアニル酸、トマトの旨味成分グルタミン酸の3つの旨味成分が詰まったスープです
コツ、ポイント
トマトは魚介と一緒に合わせることで、魚介の臭みを取ってくれるマスキング効果も発揮してくれます。またエリンギは輪切りにするとホタテのような食感になります。
材料
(4人分)
生鮭
2切れ
カゴメ 高リコピントマト
2個
ホクト エリンギ
1パック
ホクト プレミアム霜降りひらたけ
1パック
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
水
2カップ
カゴメ 濃厚あらごしトマト(295g)
1缶
バター
10g
固形スープの素
1個
塩・こしょう
各少々
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
トマトの調理法を生食だけでなく、煮る・蒸す・焼くといった幅広い調理法の提案によって、トマトの新たな魅力をお伝えしたかったので。
1.
生鮭は骨を取り、4等分に切る。トマトと玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、エリンギは輪切りにする。
2.
霜降りひらたけは食べやすい大きさに手でさく。
3.
鍋にバターを熱し、玉ねぎ、エリンギ、霜降りひらたけ、ピーマンの順に炒める。
4.
「濃厚あらごしトマト」と水を入れ、煮立ったら生鮭と固形スープの素を入れて3~4分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
5.
器に盛って、パセリをふって完成。
https://cookpad.com/recipe/4498578
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.