コツ、ポイント
大根は皮付きのままでもいいそうです。
カロリーが心配ですが、油はやや多めの方が、大根もおいしく焼けますし、あとの焼き汁もたくさん作れておいしいです。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピ本から。
1.
大葉は千切りにして水にさらし、ペーパーで水気を取っておきます。
2.
大根は1㌢の輪切りにして油をひいたフライパンで中火でじっくり焼き色がついてやわらかくなるまで火を通します。
3.
牛肉は食べやすく切り、油をひいて、さっと焼きます。醤油をかけて、焼けた大根にのせます。
4.
フライパンに残った焼き汁にXOジャンを混ぜて、牛肉の上にかけます。
写真では油が少なすぎて、失敗しました~。
https://cookpad.com/recipe/449861
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