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栗とあしたばの油炒め
by ばんねこ
炒めた栗の歯ごたえが面白い感じです♪油揚げと鰹節が風味をそえます。
コツ、ポイント
☆生の栗をむく時は、固いのでお気をつけてください(≧_≦) ☆あしたばは香りが強いので、ほうれん草や小松菜でもいいかと思います。
材料
(約3人分)
栗(生または茹でたものでも)
5〜6個
あしたば(小松菜などでも可です)
1束
油揚げ
1枚
かつおぶし
1/2パック(お好みで)
お醤油
大さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
栗ごはん以外に栗をお料理に使いたいと思い、考えてみました。
1.
栗をお湯につけて皮をむきます(お湯につけると何となく皮が柔らかくなってむきやすいので・・・)。 皮をむいた栗はさいの目切りにします。
2.
あしたばをゆでます。
3.
油揚げを油ぬきします。
4.
フライパンに油をしき、栗を炒めます。栗の色が変わり、火が通ったらあしたばと油揚げを加えます。
5.
お醤油・塩・コショウを加えます。
6.
鰹節をふりかけて軽く混ぜたら完成です(´∀`o)v
https://cookpad.com/recipe/449973
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