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宇治茶のチーズケーキ
by ほなママー
貰い物の宇治茶の消費で、作ってみました。
コツ、ポイント
今回はボトムをしてませんが、細かく砕いたお茶を3g位混ぜてみてもいいと思います。食感が悪くなるので、細かく砕いた方がいいと思います。
材料
(18㎝のスクエア)
宇治茶
9g
クリームチーズ
200g
生クリーム
200g
砂糖
60g
卵
2個
薄力粉
大さじ3(24g)
このレシピの生い立ち
貰い物の宇治茶を何とかしたくて、紅茶の代用で試してみました。
1.
宇治茶を6gはお茶パックに入れて、3gはすりこ木などで細かく砕きます。
2.
生クリームを鍋に入れ、お茶パックに入れたお茶と砕いたお茶を3分間煮出し、5分置いて、パックは取り出します。
3.
クリームチーズと卵を室温に戻しておきます。クリームチーズは耐熱ボールに入れて、レンジで40秒チンしてもいいです。
4.
クリームチーズを泡立て器でクリーム状にまぜ、砂糖を加えてよくまぜます。
5.
溶いた卵を2~3回に分けて加えまぜます。
6.
次に振るった薄力粉を加え混ぜて、お茶を煮出した生クリームも加えてまぜます。
7.
型に入れ、170℃で40分焼きます。あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やします。
https://cookpad.com/recipe/4499921
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