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筍とわらびの煮物
by 海苔おばけ
筍が沢山あるのでまた作りましたw わらびを一緒に入れる時は甘さかなり控えめにしてます♪
コツ、ポイント
鍋の大きさ(深さ)で水の量を変えてください(*˙︶˙*) 鍋に筍を入れて8分目位の量の水を入れると良いですよ 煮物は冷める時に味が染み込むので我が家では1度冷ましてから温め直して食べます(*^^*)
材料
筍
中~大3本
わらび
20本
みりん
鍋1回し
醤油
お玉1(約25cc)
酒
小さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
筍もわらびも採れたては今の時期しか食べられないので♪
1.
下処理(アク抜き)をした筍とわらびを用意します
2.
沸騰したお湯の中に筍を入れ、酒、みりんを入れる
3.
5分煮たら醤油を入れ10分煮る
4.
わらびを入れて5分ほど煮たら火を止め冷めるまで放置
5.
食べる直前に温めると味が染みます(*˙︶˙*)
https://cookpad.com/recipe/4500212
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