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大根とこんにゃくのおかか煮
by shihoごはん
甘めの味付けで、鰹節が大根とこんにゃくに よーく絡んで美味しいです☆ 簡単にパパッとできちゃいます♪
コツ、ポイント
サイコロ状に切った方が絡みやすいと思いますが、 大きめに切ってもいけると思います!
材料
こんにゃく
50g
大根
1/4
鰹節
適量
◎水
200cc
◎ほんだし
4g
◎しょうゆ
大さじ1
◎砂糖
大さじ1半
このレシピの生い立ち
大根とこんにゃくがあって、 別々の料理に使うか迷った結果、 一緒に煮込んじゃえ!という結論に。笑
1.
こんにゃくの両面、網目に切れ目を入れて、サイコロ状に切ります。
2.
大根の皮をむいて、こんにゃくの大きさに合わせてサイコロ状に切ります。
3.
鍋に油を入れて、大根とこんにゃくを炒めます。
4.
大根が透き通ってきたら◎を入れます。
5.
蓋をして10分くらい煮込み、大根が柔らかくなったら蓋を取って、できるだけ水分を飛ばします。
6.
水分がとんだら、鰹節を入れて混ぜ合わせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4500403
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