かぼちゃが甘くて滑らかプリンです。かぼちゃをフードプロセッサーで潰すと滑らかに仕上がります。
コツ、ポイント
キャラメルソースは熱湯を注ぐときはねるので注意してください。
このレシピの生い立ち
子供のおやつにと思って作りました。
1.
キャラメルソースを作ります。水とグラニュー糖をフライパンに入れて火にかけます。茶色く焦げたら火を止めて熱湯を注ぎます。はねるのでやけどに注意してください。型に流し入れて冷蔵庫で冷やします
2.
かぼちゃは蒸すか、電子レンジにかけてつぶせる硬さまで加熱します。皮をむいて200グラムをフードプロセッサーに入れてペーストにします。牛乳と生クリームは鍋に入れて沸騰直前に温めておきます。
3.
かぼちやのペーストをボールに移し、砂糖、シナモンパウダー、溶き卵を混ぜ合わせ、牛乳と生クリームを少しづつ加えて混ぜていきます。これをざるで一度こして、カップに注ぎます。
4.
オーブン皿に並べて、オーブン皿にお湯を注ぎ湯せん焼きします。160度で30分から35分焼きます。焼きあがったらあら熱を取って冷蔵庫で冷やします。
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