このレシピの生い立ち
抹茶の味が好きで、色々な抹茶味のお菓子を作りたい
1.
●卵黄と卵白に分ける
●バターをレンジで溶かす
●粉類を振るう
2.
卵黄に1/3の砂糖を入れて、白くもったりするまで泡立てる。そして、牛乳とバターを加えてヘラで混ぜ合わせる。
4.
メレンゲを作る。卵白に残る砂糖を2回に分けて入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
5.
③に一部の④(メレンゲ)を入れて、ヘラでしっかり混ぜ合わる。
6.
⑤を残りのメレンゲに加えてさっくり混ぜ合わせる。
9.
焼けたら型逆さまにして完全に冷ます。
完全に冷めたら、型と生地の間にナイフを入れくるっと一周、底をナイフで取る。
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