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雑穀のビスコッティ.。☆ハチミツきなこ味
by しのこちゃん
ノンオイルで甘さ控えめ。ガリガリ硬いビスコッティですが噛むほどに味が出るヘルシーおやつです。口寂しい時にオススメ♪
コツ、ポイント
かなり甘さ控えめなので、甘いほうがいい人はお砂糖とハチミツを多めにしてください。
材料
薄力粉
100グラム
ベーキングパウダー
3グラム(小匙2分の1位)
きなこ
30グラム
卵
1個
雑穀(五穀のもとなどでOK)
30グラム
はちみつ
大匙 1
砂糖
20グラム
このレシピの生い立ち
ご飯と一緒に炊く五穀ミックスが食べ切れなくて、何とか美味しく活用したいと思って開発してみました☆
1.
雑穀はひたひたの水に10分浸し、ラップをしないで2分チンしてから、ハチミツを混ぜ入れてもう1分チンする。
2.
オーブンは170℃に予熱しておく。
3.
小麦粉とベーキングパウダーときなこをよく混ぜ混ぜする。 (3つまとめてビニール袋に入れて振ったりでもOK)
4.
溶いた卵に砂糖を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
5.
砂糖の混ざった卵の中に①の雑穀と③の粉類を入れ、ヘラでさっくり混ぜ、ひとまとめにする。
6.
高さ2cm、長さ18~20cmくらいの長方形になるように平たくまとめる。
7.
予熱しておいたオーブン(170℃)で20~25分焼き、いったん取り出す。
8.
あら熱が取れたら1~1.5cm幅に切り170℃のままで12分、裏返して10分くらい焼く。 こんがり焼き色が付いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/450086
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