ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
コツ、ポイント
・キャベツの水気はしっかり絞ると、調味料がなじみやすくなり、時間が経っても薄くなりません。
・キャベツに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。
このレシピの生い立ち
キャベツの作りおきおかずを作りたくて考えました。
1.
キャベツは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
2.
ボウルに★を混ぜ合わせ①を加え、良く揉み込み冷蔵庫で調味料をなじませ冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4501035
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