コツ、ポイント
2回に分けて卵を入れるので、ふわとろりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏肉嫌いのぱぱのため、ツナを使った丼です。
1.
玉ねぎは5mmの薄切りに、人参は短冊切りにします。
2.
小さめのフライパンに●の調味料を入れ、玉ねぎと人参を入れ、蓋をして玉ねぎが少ししんなりするまで2分ほど中火で煮ます。ツナを汁ごと入れ、1分煮ます。
3.
ボウルに卵を割り、箸で切るように混ぜます。白身のかたまりが残るように、軽くほぐします。
4.
2のフライパンに卵の半量を、おたまを使い、中心から円を描くように回し入れます。蓋をして1分煮て、中まで火を通し、具をまとめます。残りの卵を回し入れ、蓋をせずに1分30秒~2分煮、半熟状になったら、すぐに火からおろします。
5.
ご飯を盛った丼に、盛り付け、万能ねぎや三つ葉を飾って出来上がり。
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