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日本酒の友*サバ缶で作るなめろうもどき
by はるのネギ
日本酒のアテに、低コストで簡単に出来るおつまみをと思い作りました(*‘ω‘ *)おにぎりの具や冷奴にも使えます!
コツ、ポイント
サバの身は、よくしっかり水気を切って、きめ細かく潰した方が触感が良くなります! 召し上がる時に、お好みで海苔や大葉を巻いて頂くとお酒が進みます♬
材料
(2~3)
サバの水煮缶
1缶(200g程度の物)
味噌
大さじ1(※缶詰の塩気に合わせて要調整)
白ネギ
1/3本
その他香草類(※無くてもOK茗荷や大葉をお好みで)
少々
すりごま(白)
小さじ1
ごま油
小さじ1
焼きのり
分量外(※召し上がる際にお好みで!)
このレシピの生い立ち
日本酒を持ち寄る機会があったのですが、生物の持ち込みは衛生上怖かったので、お刺身の代わりに鯖缶を使いました! お刺身を使ったなめろうより安上がりなのに、とても好評でした♡
1.
サバ缶は水気を切っておきます。
2.
白ネギ、香草類を細かく刻みます。
3.
水気が切れたサバの身をきめ細かく潰します。
4.
潰したサバの身に、ごま油、すりごま、刻んだネギと香草、味噌を加え、よく馴染ませて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4501259
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