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さばのゴマ油チリソース
by はっちえもん
味噌煮ばかりじゃもったいない!
コツ、ポイント
②から③の工程はすばやくo('▽')o
材料
(2人分)
さば
半身
塩・こしょう
適量
にんじん
5cmくらい
小松菜
半わ
ニラ
1/3束
ゴマ油
大さじ3
にんにくのうすぎり
ひとかけ分
スイートチリソース
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
元のレシピは春菊を使っていました。ゴマ油だけでは寂しいので、人参などの野菜も加えてみました。
1.
さばは適当な大きさに切ります。人参は千切り、ニラは4cmくらいの長さ、小松菜は適当に切ってさっと茹でておきます。
2.
フライパンに油を熱し、さばをこんがり焼いき上げたら、小松菜をしいたお皿に盛ります。
3.
②のフライパンの油をさっと拭き取り、にんにくとゴマ油をいれて熱し、香りが出てきたら、人参を炒め、ニラを加えたらさっと炒めて、②にかけます。
4.
仕上げに、スイートチリソースをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/450128
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