蒸し器も濾す作業もいりません。でも不思議となめらか茶碗蒸しが完成します。具はお好みでどうぞ。
コツ、ポイント
必ず!液体うどんだし(300㏄前後)袋入りを使用して下さい。
(スーパーのうどん・そば売り場にあるやつです。)
めんつゆの濃縮タイプは上手くいきませんでした。
1.
ボールに卵4個と液体うどんだしを入れ、泡立て器で混ぜる。
3.
お鍋に水を3センチほど入れる。直接器を入れて鍋にフタをする。
4.
沸騰するまで強火にして、その後弱火にする。(だいたい10分~15分ぐらい)
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