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ハッピーハロウィン★パンプキンプディング
by シーグラス
レシピ名通り、カボチャのプリンです(笑) やわらかいプリンが好きなので、少しカボチャ少な目で作っています。 HP使用。
コツ、ポイント
材料
(プリン型5個)
カボチャ(ペースト状)
150g
卵
2個
牛乳
40cc
生クリーム
100cc
砂糖
40g
シナモン
少々
■
<カラメルソース>
砂糖
大4
水
大3
湯
大1.5
このレシピの生い立ち
オーブンの使用例に載ってたレシピで作ったら、ずっしり重たく固めだったので、子供にももう少し食べやすい感じに…と思い分量をかえてみました。 手抜きしたかったので、HP使ってみました。
1.
型にバター(分量外)を薄く塗る。 カラメルソースを作る。 鍋に砂糖と水を入れ、火にかけて焦がしアメ色になったら火から下ろし、湯を加えて手早く混ぜ、バターを塗ったプリン型に入れ冷やしておく。
2.
カボチャを適当な大きさに切り、ラップをかけて軟らかくなるまでレンジでチンする。 (種と皮を除いた状態で150g用意)
3.
牛乳、生クリーム、砂糖を合わせて少しあたため、砂糖を溶かす。
4.
フードプロセッサーに2と3、卵、シナモンを入れ滑らかになるまで混ぜ、こす。
5.
1の型に4を入れ、アルミでふたをする。 オーブン皿に1cm湯を張り、160℃で15分程加熱し、そのままオーブン内で10分蒸らす。
6.
冷めたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/450189
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