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ジューシー豚の角煮
by くるりダイニング
半熟玉子に肉をからめて食べるとさらにおいしいですよ
コツ、ポイント
冷める時に味が染みるのでなるべく時間にゆとりを持って作るとジューシーな角煮に仕上がります。目安は卵の色が茶色く染みてきたら OK
材料
(2人分)
豚ばらブロック
600g
卵
1個
●水
4カップ
●しょうゆ
大さじ3
●さけ
大さじ2
●砂糖
大さじ2
ねぎ 青い部分
1本
しょうが スライス
3枚
このレシピの生い立ち
豚ばらが安かったので。やっぱり豚ばらといえば角煮ですね
1.
鍋を熱して油をひく。 そこに切った豚バラを入れて軽く両面を焼く
2.
別の鍋で卵を約7分ゆでる
3.
1の鍋に●の調味料を入れて15~20分煮る
4.
火から降ろして粗熱がとれたら殻をむいた卵をいれる
5.
しばらく冷ましておき 食べる直前に再度温め直して完成
https://cookpad.com/recipe/450193
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