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どデカロール(キャラケーキ土台)
by ミカロ
キャラケーキを作ることにしたのですが、フルーツがのせられない! バタークリームってあきるからせめてフルーツでごまかそうと思って・・・巻いて見ました。 フルーツ結構入ります。
コツ、ポイント
フルーツを沢山入れられるので、意外と1ホール食べやすいですが、切りにくいのが難点です・・・アハハ。
材料
(28×28天板一枚分)
ココア(この部分はお好みのパウダーや練りこみたいペーストで)
10グラム
薄力粉
40グラム
無塩バター
10グラム
牛乳
10グラム
砂糖
80グラム
卵
3個
生クリーム
適量
好みのフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
スライスしてはさむスポンジだとどうしてもフルーツが物足りない。 かといって、キャラを載せたいからトップにものせられない・・・なら巻くしかない!って感じです。
1.
天板にオーブンシートをしき、オーブンは200度に予熱する。 ココアと薄力粉は合わせて振るっておく。
2.
バターと牛乳を湯銭で溶かし混ぜる。 卵をボウルに割り、砂糖を2回に分けて加え、もったりするまで混ぜ合わせる。 目安はあわたて器をもちあげるとリボン状にたれ、「の」の字がかけるくらいまで。
3.
2回にわけて粉をまぜ、よく混ぜる。 さらに2の溶かしたバターを加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。
4.
天板に生地を流しこみ、平らにして数回天板ごと叩きつけて気泡をぬき、200度のオーブンで15分ほど焼く。 焼きあがったら天板から取り出して粗熱をとる。
5.
粗熱がとれたらオーブンシートをはがして、4つに切る。 生クリームを泡立てる。(好みの甘さで砂糖をくわえてください。) 生クリームを塗り、フルーツを均等に散らす。
6.
5をくるくると端から巻いていく。 端同士をくっつけて2枚目3枚目とぐるぐる巻いて大きな円柱状にする。 ラップを帯状にして回りを軽く締め付け、上からもラップをかけて冷蔵庫で30分くらい形をおちつかせる。
7.
<デコレーションする> 周りを生クリームでデコレーションし、 上からバタークリームで作ったお好みのキャラを乗せて完成★
https://cookpad.com/recipe/450203
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