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低コレステロール・イカ気分?白こん炒め物
by こげポン
友達からの今日はイカ料理を食べた~、というメッセージを見て、無性にイカが食べたくなった。でも、イカなんて常備していない。食材を見ていたら、白こんにゃくが!これ、、、、見た目イカみたい?と思って挑戦。何気に美味しい!
コツ、ポイント
調味料は適当に混ぜるだけで、結構なお味になるので、大胆にいっちゃってください。笑) にんにくそのもの、ごま、なんかを入れても美味しいと思う。
材料
(こんにゃく1枚分)
白こんにゃく
1枚
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
半個
コチュジャン
適量
にんにく醤油
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いかが食べたかったのに、なかったんです。しかもイカは、コレステロールが高いですしね。。。
1.
白こんにゃくを、イカっぽく切る。笑) 熱湯をまわしかけて、ぬめりや独特のにおいをとる。 調味料類は、好みの味になるよう混ぜ合わせておく。適当に混ぜ合わせてもそれなりの味になる。
2.
ジャガイモ、玉ねぎを千切りに。 1.の調味料に、白こんにゃく、ジャガイモ、玉ねぎを混ぜいれて、ほうっておく。
3.
少なくとも数時間は置いておくと美味しい。1泊おいてもGood. 食べる前に、油を入れて熱した鍋で、2.を炒める。火が通った完了。写真は、上に刻んだコリアンダーを乗せています。
https://cookpad.com/recipe/450228
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