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岩下の新生姜で♪梅生姜おにぎり
by ゆい結
新生姜とたたき梅を和えたものを具材にしたおにぎりです。 漬け汁を利用した浅漬けのおまけレシピもあるよ♪
コツ、ポイント
生姜を切るのを丁寧に!薄いヒラヒラの薄切りと、2ミリ角位のみじん切りを合わせるのがポイント!
材料
(おにぎり4個分の目安)
岩下の新生姜(一口サイズ)
3切れ
梅干し
1個
あたたかいご飯
飯茶碗2膳分
海苔(3切の大きさの物使用)
4枚
このレシピの生い立ち
あるサービスエリアで食べたおにぎりが美味しくて。 岩下の新生姜があれば再現出来るかな?と。 もっと美味しいものが出来ました。
1.
小振りのおにぎりを4個作る時の目安です。 新生姜3切れ 梅干し1個
2.
梅干しは種を除き、たたいてペースト状に。 新生姜は漬け汁を切り、半分は薄切りに、半分は2ミリ角位のみじん切りにする。
3.
生姜を切り分けるのは、 薄切りの生姜は梅干しとの絡みをよくするのに、みじん切りの生姜は食感を楽しむためにです。
4.
梅干しと生姜を混ぜ合わせて具材の出来上り。
5.
あたたかいご飯に具材を乗せて(入れて)おにぎりに。 最後に海苔を巻いて出来上り。
6.
食べるとこんな感じです。 (食べかけ失礼しました。)
7.
新生姜の漬け汁を利用して、 胡瓜とキャベツの浅漬け。 1)カットして軽く塩をして馴染ませたら水で洗い、水気を搾る。
8.
2)新生姜の漬け汁に漬ける。約1時間。 塩揉みの塩を控えめにして、野菜の食感が残るバリバリとした浅漬けにして頂きました。
9.
梅干し作りませんか? お湯をかけて下ごしらえする、 ちょっと変わった作り方でご好評いただいてます。ID3229900
https://cookpad.com/recipe/4502341
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