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幸せ♪かぼちゃのチーズクリームグラタン。
by *すず*
かぼちゃのためにある、このチーズクリーム。かぼちゃがとろ~りソースに絡んで最高においしい!冷めてもおいしいコツは…?かぼちゃ好きさんは、ぜひぜひ試してください!
コツ、ポイント
かぼちゃと玉ねぎ(ソースがダマにならないように入れます)があったら、ぜひ試して欲しい一品です。チーズをソースに溶かし込むと冷めても固くなりません。かぼちゃは、箸を入れると崩れるくらいにやわらかくしてください。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4玉
玉ねぎ
大1/4玉
ブロッコリー
1/2株
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
1・1/2カップ (350cc)
生クリーム
75cc
とけるチーズ
75g
塩
適量
こしょう
適量
粉チーズ
適量
パン粉
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃをクリームグラタンにしました。納得いくまでアレンジしてできたレシピです。
1.
かぼちゃは、種とワタを取り除き、レンジ500Wで3分加熱。たてと横に4等分し、1cm幅にスライスし、耐熱皿にのせ、ラップをして500Wで3分。玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、塩茹でしておきます。
2.
鍋にバターを入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりして透き通ったら、小麦粉を一度に加え、木ベラで手早く炒めます。しっとりとまとまってきたら、弱火にし、牛乳を少しずつ加え、木ベラで丁寧に混ぜソースを作ります。
3.
生クリームととけるチーズを加え、なめらかになるまで混ぜます。塩とこしょうで味を整えます。オーブンを230度に温めます。
4.
耐熱容器にバター(分量外)を薄く塗り、ソースの半量を入れてならし、かぼちゃとブロッコリーを敷き、残りのソースをかけてならします。粉チーズとパン粉をを振り、温めたオーブンで8~10分焼きます。こんがり焼けたら、パセリを振ります。
https://cookpad.com/recipe/450258
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