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海老アボカドタルタルの手巻き寿司
by ちいさなしあわせKT
海老&アボカドの黄金コンビにシャキシャキ玉ねぎとタルタルソースをトッピング。間違いのないおいしさです♪
コツ、ポイント
海老は、塩と片栗粉で洗うことで、臭みをとり、プリッとした食感を実現します。 味がぼやけないよう、海老もレタスもしっかり水気をふきとります。
材料
(6個分)
はごろもフーズ かみきれーる手巻きのり
3枚
温かいごはん
150g位
タマノイ酢 すしのこ
大さじ1/2
海老
6匹
マヨネーズ(炒め用)
大さじ1
アボカド
1/2個
玉ねぎ薄切り
1/8個分
タルタルソース
小さじ3程度
サラダ菜など
2枚
このレシピの生い立ち
はごろもフーズ&タマノイの手巻き寿司モニター参加中。自分が食べてみたい組み合わせでレシピを考えてます。
1.
海苔は、はごろもフーズかみきれーる手巻のり、寿司酢は、タマノイすしのこを使用しています。
2.
海老は殻をむき、背ワタをとりのぞき、塩と片栗粉(分量外適量)で洗っておき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
3.
フライパンに炒め用マヨネーズを入れ、海老を色が変わるまで焼く。
4.
玉ねぎはスライサーで薄く切る。アボカドは縦半分を切ったものを6切れに切る。
5.
サラダ菜は洗って1枚を3枚位にちぎる。 キッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。
6.
ごはんにすしのこを入れて混ぜ合わせておく。
7.
海苔を半分に切って正方形にする。
8.
海苔の上にごはんを1/6量(約25g)目安にのせる。
9.
さらにサラダ菜かレタスをのせる。
10.
レタスの上に炒めた海老、アボカド、玉ねぎ1/6量、ずつのせ、タルタルソースを小さじ1/2位を目安にのせる。
11.
海苔を巻いていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4502800
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