文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の煮しめ
by mashiho
モニタープレゼントでいただいた、タカラ「料理のための清酒」を使ってみました。
コツ、ポイント
★タカラ 『料理のための清酒』を使ってみました。 塩分や添加物が入っていないので、いつもより薄味に仕上がりました。
材料
里芋
中6個
大根
中1/3本
人参
中1/2本
たけのこ
1/2個
こんにゃく
1/2枚
昆布
3センチ
干し椎茸
2枚
さつまあげ
2枚
★出し汁
2カップ
★タカラ 『料理のための清酒』
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★しょう油
大さじ2~3
★みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
モニタープレゼントで★タカラ 『料理のための清酒』をいただいたので我が家の定番、野菜の煮物をレシピとして残してみました。
1.
【下準備】 干し椎茸・昆布は分量外の水で戻しておく。 さつまあげは、サッと湯通しして油抜きをする。大きいようであれば一口サイズに切っておく。 こんにゃくは、下茹でして冷まし、一結びにしておく。
2.
タケノコは市販の茹でたものを使う。 戻した椎茸・昆布をそれぞれ一口大に切る。 タケノコ・人参・大根・里芋を乱切りにする。 それらを軽く下茹でしてアクを取っておく。
3.
鍋に★出し汁を入れる。その際、椎茸と昆布の戻し汁とを加える。 さらに★の調味料を順に加えていく。 そこに下茹でした野菜・タケノコ・さつまあげを加えて煮込む。
https://cookpad.com/recipe/450303
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.