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簡単スピーディー☆酢豚
by ミキコシ
肉は揚げないので。時間短縮&ヘルシーで、いつもより手軽に作れます。
コツ、ポイント
とろみが足りない時は、水溶き片栗粉を加えてください。 油はほんとうに少しで大丈夫です。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
しいたけ
4個
にんじん
1/2本
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
※鶏がらスープの素
小さじ1
※しょうゆ
大さじ2
※水
1/2カップ
※酢
大さじ3
※砂糖
大さじ1
※みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ベネッセのレシピ本を参考にしました。 酢豚は大好きなのですが、揚げる手順が面倒で、普段なかなか作れません。 これなら手軽です。
1.
にんじんは乱切りにしてレンジで2分程加熱し、火を通しておく。 しいたけは軸を取って4等分に切る。 玉ねぎ、ピーマンは乱切りにする。
2.
豚肉は塩、こしょうをしてくるくると丸めて、片栗粉をまぶす。 ※の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油をうすく引き、豚肉を入れて焼く。焼き色がついたら酒を入れてふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。
4.
肉に火が通ったら、いったん取り出す。
5.
フライパンに1の野菜を入れて炒める。 (油は少しで、酒(または水)を大さじ1くらい入れて蒸すようにするとヘルシーです)
6.
野菜に火が通ったら、4の豚肉を戻しいれ、※の合わせ調味料を加えて、とろみがついたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/450321
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