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(゚д゚)ウマー♡♡♡なクリームパスタ
by まぶたん
隠し味はこれだった!今はなき大好きだったパスタ屋のあのクリームパスタ。また食べたい!!って思わせる後引く味
コツ、ポイント
きびなごペーストがアクセントになって美味しくできます。手に入らない時はアンチョビペーストを使ってください。今回は小松菜があったので小松菜を使いましたが、ほうれん草やアスパラガスでも美味しくできます。
材料
(1人)
パスタ
120~130g
塩
1つまみ
バター
8g
小松菜
1株
ベーコン
1枚(ハーフなら2枚)
しめじ
1/2パック
きびなごペースト(アンチョビペースト)
小さじ1
パスタのゆで汁
お玉に1杯
コンソメ
固形なら1/2個、顆粒なら小さじ1弱
塩コショウ
少々
生クリーム
100ml
桜えび(干しえび)
大さじ1~2(お好みで)
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
きびなごペーストを買ったので、利用して料理を作りたくて考えたレシピです。アンチョビペーストでも美味しく作れます。
1.
フライパンにたっぷりの湯を沸かす。沸かしている間に小松菜を洗って5cm、ベーコンは5mm幅に切る。
2.
しめじは大きいものは手で裂いておく。湯が沸いたら、塩を入れてパスタを茹でる。パスタと一緒に小松菜も茹でる。
3.
小松菜は茎から入れて時間差で葉を加えざるに上げておく。(茹で過ぎないこと)
4.
パスタが茹で上がったら、お玉に一杯だけゆで汁を残してざるにあげる。
5.
フライパンを洗って温めたらバターを溶かす。ベーコンとしめじを炒め、パスタのゆで汁とコンソメを加える。
6.
きびなごペーストを加えて全体をさっと混ぜ、生クリームを加える。フツフツしてきたら小松菜と桜えびを入れて全体を合わせる。
7.
皿に盛り付け、黒胡椒をふる。
8.
★しめじ、ブラウンマッシュルーム、アスパラガス、小松菜、桜えびで作って見ました。お肉なしでも美味しく出来ますよ!
https://cookpad.com/recipe/4503423
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