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余った麺で簡単アレンジ*和風チヂミ
by schikako63
茹ですぎて余った麺の活用レシピ♪生地にもしっかり目に味がついています*
コツ、ポイント
両面がカリッとするまでしっかり焼くことがコツです。 ごま油は多めがおすすめ。 写真は以下の材料を使っています↓ 麺: 氷見うどん (細めのうどん) 野菜: ニラ・人参の千切り(1/4本分) 麺つゆ: 創味のつゆ
材料
(1人分)
茹でた麺(麺なら太さ問わず何でも可)
100g
卵
1個
片栗粉
大さじ1
ニラ
3〜4束
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ1
ごま油
大さじ1
■
【つけダレ】
酢
大さじ1
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ1
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
お昼に食べた素麺のあまりで、夜のお酒のおつまみを作りたくて出来たレシピ(^O^)
1.
茹でた麺を3〜4センチ幅にざっくり切っておきます。ニラも同様に切ります。千切りの人参や玉ねぎがあれば加えても◎
2.
麺に片栗粉をまぶし、しっかり混ぜておきます。そこに溶き卵・全ての野菜をいれ、更にしっかり混ぜておきます。
3.
ごま油を敷いたフライパンに記事を流し込み、弱〜中火でしっかり焼きます。生地がくっつくまで焼いてください。
4.
裏返して、抑えつけながら更に5分焼きます。強火にすると焦げるので注意! しっかり焼けたら食べやすい大きさにカットし完成♪
5.
つけダレは材料を全て混ぜるだけ♪
https://cookpad.com/recipe/4503905
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