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桜カンパーニュ(いちごパウダー入り)
by きぃcafe
いちごパウダーを買ったので試作。 色がつかなかったけど苺が香ります。
コツ、ポイント
試作なので色が出ていません。 今後の課題。
材料
(2個)
はるゆたか
300g
塩
小さじ1
砂糖(キビ砂糖)
大さじ1
イースト
小さじ1
いちごパウダー
10g
水
190cc
このレシピの生い立ち
いちごパウダーを買ったので桜にしようと思い作ってみました。
1.
強力粉といちごパウダーは混ぜておきます。
2.
一次発酵までHBで行い生地を取り出す。
3.
10等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
4.
生地にいろが付かなかったのでバヌトンに強力粉といちごパウダーを振りました。
5.
5つずつ生地を入れて濡れ布巾をかけて二次発酵35℃30分。
6.
二次発酵終了。
7.
オーブンシートに取り出します。
8.
桜の花びらになるように端をはさみで切りこみます。一つの花びらに1本ずつクープも入れます。
9.
230℃のオーブンで10分、170℃に下げて5分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/4504109
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