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たけのことしらすのペペロンチーノ風
by ✳︎izumi✳︎
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】和食に飽きたら、しらすたっぷりペペロンチーノ炒めも♪おつまみにぴったり!
コツ、ポイント
※最後醤油を少々焦がし入れると香りと旨味が増す気がします(私は醤油小さじ1/4入れました)♪ ※唐辛子は半分に切って、種を除いて使いました。輪切りにした方が辛くなります。お好みでどうぞ!
材料
(2人分)
たけのこ(水煮)
130〜150g
にんにく
ひとかけ
唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ1〜2
塩
ひとつまみ〜ふたつまみ
しらす
大さじ3〜5程お好みで
醤油
少々(香り付け程度に)
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
しらすが大好きなので、ベーコン代わり感覚でよく使っています。(使いすぎ?)たけのことペペロンチーノ炒めにしました。
1.
にんにくはスライスする。 たけのこは繊維を切るように斜めにスライスする。 (太ければ縦半分に切ってから)
2.
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。良い香りがしたら唐辛子をいれる。
3.
唐辛子をさっと炒めたら、たけのこと、塩を入れ、こんがり炒める。
4.
しらすを入れ、全体に油が回ったら、醤油をさっと回し入れる。足りなければ塩を足し、胡椒をふって、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4504118
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