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もっちりこってり照り焼き生春巻き
by lydiayuyu
写真があまり美しくありませんが・・・照り焼きの味と、ライスペーパーのほんのり塩味が絶妙ですよ。おつまみにもいいでしょうね。ランチでもいけます♪ スウィートチリとまた違った美味しさです。
コツ、ポイント
ライスペーパーでまくときは、きつめにまいたほうが、照り焼きと野菜が馴染んで美味しく、形も崩れないので食べやすいですよ。 コチュジャンでは無くても、甘辛いタレなら代用可能だと思います。 具材もある物で♪
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
●酒
大さじ3
●みりん
大さじ3
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
サニーレタス
適宜
もやし
適宜
ライスペーパー
6枚
コチュジャン
適宜
このレシピの生い立ち
トルティーヤを食べたかったけれど、焼くのが面倒で、それにかわるもの・・・と思い、生春巻きに変更!(少々強引?!)
1.
鶏肉を1センチ幅に切り、熱したフライパンに油をしいて、こんがりするまで焼く。
2.
●の材料をすべてフライパンにいれ、タレがなくなるまで煮詰める。
3.
お湯を沸かす。(来スペーパー用) サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、もやしはさっと茹でて、水切りをする。
4.
ボウルに水をお湯を入れ60度ほどにする。ライスペーパーを湯にくぐらせて、まな板などに広げる。
5.
ライスペーパーにコチュジャン、もやし、レタス、鶏肉を好みでのせ、包んで出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/450440
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