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豆腐入りお魚のハンバーグ 大根おろしで
by キティイママ
魚(鯵)のすり身を使った簡単な料理です。お豆腐も入っていますので大変ヘルシーです。
コツ、ポイント
ハンバーグの種は、かなり柔らかいのでフライパンに入れながら形を整える。
材料
(2人分)
鯵のすり身
150g
豆腐
1/2丁
万能ねぎ
7,8本
卵
1個
生姜の絞り汁
1片
塩、胡椒
少々
味噌
小さじ2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ3
大根おろし
適宜
えのき茶付けの瓶詰め
適宜
大葉
4枚
サラダ油
適宜
●柚子胡椒タレ
柚子胡椒 小さじ1
醤油、みりん、酒各大さじ2
このレシピの生い立ち
お魚のすり身があったので、ハンバーグにしてみました。 大根おろしとえのき茶漬けだけでも美味しくいただけますが、柚子胡椒タレでさらに美味しくなりました。
1.
豆腐は、キッチンペーパーに包んで水切りする。万能葱は、小口きり。生姜はすりおろして置く。 ボールに材料をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.
フライパンで油を熱し、1を形を整えながら入れる。両面こんがりと焼く。お皿に取る。大葉、大根おろし、えのき茶漬けを乗せる。
3.
フライパンを拭き、柚子胡椒タレを入れ火に掛ける。少し煮詰める。2のハンバーグに掛ける。
https://cookpad.com/recipe/450444
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