文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼きタケノコと厚切りベーコンのパスタ♪
by amanekoron
旬のタケノコをさっと焼いて、木の芽の香りで楽しむパスタです♪ 味付けはガーリックとクレソルと岩塩でシンプルに
コツ、ポイント
タケノコは大根おろしの汁と同量の水に2時間漬け込み、5分茹でてアク抜きしたものを使用しました! このやり方はタケノコの香りとシャキ感が残っていいですよ☆
材料
(2人分)
たけのこ(アク抜き済)
小ぶり1/2
ブロックベーコン
1/2本
スパゲティ
2人分
ガーリック(潰して)
1片
オリーブオイル
小1
木の芽
5葉
岩塩、粉チーズ
適宜
クレージーソルト、黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
新鮮なタケノコをいただいたので、大好きなパスタ仕立てにして、庭の木の芽も添えてみたら風味がベストマッチ(^^)
1.
アク抜きしたタケノコ、上半分は薄切り、下半分は食べやすい大きさに切る 厚切りベーコンは1センチ幅に切る
2.
スパゲティを茹で始める フライパンに上半分のタケノコを並べ空焼きして取り出す
3.
フライパンにオリーブオイルとガーリック入れて加熱 香りが立ったらガーリックを引き上げ、ベーコンと下半分のタケノコを炒める
4.
3に茹で上がったスパゲティを加える 茹で汁を少し足し、クレソル、岩塩で味付けする
5.
お皿に盛って、焼きタケノコ、木の芽を添えて粉チーズ、黒胡椒をふる
https://cookpad.com/recipe/4504701
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.