1.
豚肉に
酒 大1、塩 少々
片栗粉 小1.5
をもみ込む。
2.
大根は長さ4cmに切ってから、1cm角の棒状に切る。
ビーマンも1cm幅に切る。
3.
フライパンにゴマ油、サラダ油 各大1/2 を熱して大根を入れ、やや強火で炒める。
4.
大根に油が回ったら、大根を寄せて、フライパンのあいたところに肉を加え、炒める。
5.
肉の色が変わったら、ピーマンを加え、大根と混ぜながら炒め合わせる。
6.
酒、オイスターソース 各大2
を加え、からめながら炒め合わせてコショウ適宜をふり、味をととのえる。
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