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ヘルシー☆生地も中身もじゃがいもキッシュ
by あきゃりん
生地にもじゃがいもを練りこみ、中身にもじゃがいもをたっぷり入れたヘルシーなキッシュです。
コツ、ポイント
材料
(18㎝のタルト型)
■
(生地)
じゃがいも
中1個
薄力粉
30グラム
バター
10グラム
塩
小さじ1/4
■
(具)
じゃがいも
中1個
鮭
一切れ
ほうれん草
1/4房
とろけるチーズ
適量
■
(アパレイユ)
生クリーム
100㏄
豆乳
50㏄
卵
M2個
塩
小さじ1/4
粒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山もらったので、作りました。生地にもじゃがいもを使ったおかげで、さくっとした食感で、ヘルシーで、じゃがいもの甘みを感じられる美味しい生地になりました☆
1.
(生地作り)じゃがいもは皮付きのまま水でよく洗い、ラップに包んで4分間レンジでチン。皮をむき、よーくマッシュして、塩を加えて、冷ましておきます。
2.
(生地作り)1に、ふるった薄力粉を入れ、切るように混ぜます。クリーム状にねったバターを加えて、さらに切るようにまぜ、一塊にして、ラップに包んで30分以上寝かせます。
3.
(生地作り)タルト型にバターを塗り、2の生地を薄く延ばして(2~3㎜)、型に敷きつめます。底にフォークで穴をあけ、200度に予熱したオーブンに入れ、20分焼きます。
4.
(具作り)じゃがいもは、スライサーで薄く切り、蓋付きタッパーに入れ1分間レンジでチン。鮭はレンジで2分間チンして身をほぐしておきます。ほうれん草は茹でて、水をよくきり、3㎝幅にきります。
5.
3のタルトの中に、チーズを敷きつめ、その上に、4のじゃがいもを敷きつめ、さらにその上に、鮭とほうれん草を入れ、最後にチーズをたっぷりのせます。
6.
アパレイユの材料をすべて混ぜ、5にゆっくりと流しいれます。 190度に予熱したオーブンに入れ、30分~40分焼きます。いい焼き色がついたらOKです。
https://cookpad.com/recipe/450573
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