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ほくほくさつま芋まぜご飯
by ほくほくぷんちゃん
さつま芋の甘味としょうがのピリ辛味が絶妙なコントラスト。油揚げは隠し味になっておいしい!
コツ、ポイント
さつま芋は焦げやすいので、フライパンで炒める際に、水を加えて焦げすぎない程度に蒸し煮するのがポイント。こんにゃくを入れてもヘルシーで美味しいです~♪
材料
さつま芋
300g
米
3合
しょうが
中 2分の1個
油揚げ
1枚
しいたけ
1枚
油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
つゆの素(市販)
大さじ1
水
適量(60~100cc)
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさんもらったので作ってみました。しょうがを入れると、ピリリと辛くてさつま芋の甘味とよく合います。
1.
3合の米に水(3合用)、しょうゆ大さじ2、(材料外)、細切りしょうがを加えて30分置き炊飯する。
2.
皮をむき2cm角位に切ったさつま芋と、1cm角位に切った油揚げ、しいたけを、フライパンに油大さじ1を熱して炒める。火がとおったら、しょうゆ、酒、みりん、つゆの素を入れた後、水を加えて5分程度蒸し煮する。
3.
炊きあがったご飯に、2の材料を加えてよくまぜればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/450610
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