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♡デビルシュークリーム♡
by ひめりんごチャン
真っ黒ほろにがココア味のシューに真っ白チーズクリーム♡悪魔をイメージしたシュークリームです。 *シュー生地はレンジ使用で簡単です。
コツ、ポイント
卵は様子を見ながら加えてください。生地が三角に落ちるようになれば3個全て加えるひつようはないです。 クリームは砂糖をお好みで少し足してもいいです。このクリームはもともとティラミスのクリームなので、ティラミスにも使えます。
材料
(約8個)
ココア
25g
薄力粉
40g
バター
50g
水
100cc
塩
一つまみ
卵
3個
■
*チーズクリーム*
クリームチーズ
100g
砂糖
大2(20g)
卵黄
二個分
生クリーム
160cc
このレシピの生い立ち
ココア味のシューが作ってみたくて、それにあわせるならチーズクリームだ!!とひらめき、作ったらいい感じだったので、レシピを見直しUPしました。
1.
~シュー生地~ 耐熱容器にバター・水をいれレンジ(600w)で3分加熱し、しっかり沸騰させます。(*ココではしっかり沸騰させてください。ココで沸騰するかしないかでシューの出来がきまります。)
2.
①に塩・合わせてふるっておいたココア・薄力粉を加えしっかり混ぜます。
3.
再びレンジにかけます。600wで2分30秒。1度取り出して混ぜさらに1分30秒を二回かけます。
4.
生地が一塊にツルンとしてきたら、卵を2・3回に分けて加えます。私は3つ使いますが、様子を見ながら、生地がカスタ-ドクリーム程度の硬さ、木ベらですくって、三角形で落ちてくる程度にします。
5.
生地を絞り袋に入れて絞り、190度に予熱したオーブンで20分焼きます。焼きあがったら2・3分オーブンを開かず、庫内に置き、シューを取り出して網の上で冷まします。
6.
~チーズクリーム~ クリームチーズをレンジで柔らかくし、泡だて器でマヨネーズ状になるまでホイップします。そこに卵黄を加え混ぜます。
7.
別のボールに生クリームと砂糖を加え、8分立てのクリームにします。⑥に2・3回に分けて加えあわせていきます。合わさったら完成です。
8.
シューの上部を切り、チーズクリームをたっぷり絞ります。
https://cookpad.com/recipe/450628
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