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タラの芽、タチシオデの天ぷら
by 福井のおじじ
タラの芽を採りに行くと地面にはタチシオデのひょろ長い芽がみつかります。これも美味しい山菜で天ぷらにします。
コツ、ポイント
新鮮なうちに調理しましょう
材料
(1人分)
タラの芽
3本ほど
タチシオデ
30本ほど
天ぷら粉
1カップ
このレシピの生い立ち
タラの芽の天ぷらは超定番ですがタチシオデも美味しいのでお試しください。
1.
タラの芽はてっぺんの芽を一つだけ採りましょう。マナーです。
2.
タチシオデは見つけにくいですが写真のように蕾が大事な見分けポイントです。
3.
細いものでも構いません。
4.
5月の山菜天ぷらの材料で、上は藤の花、左はタチシオデ、次が伸びたタラ、その右がウワバミソウの芽、右端がミョウガの芽です。
5.
衣を付けて、
6.
高温の油で手早くカラッと揚げます。
7.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4506440
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